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质嫩爽口的糖醋排骨

2018-10-13 01:15:52

主料

猪排骨 :500

辅料葱 :2片 醋 :3勺糖 :3勺生抽 :2勺料酒 :1勺白芝麻 :10 姜 :2片

具体步骤 步1.准备好食材,排骨洗净 葱姜切碎 第二步2.锅中加水加葱姜烧沸,加入排骨焯水备用 第三步3.锅中倒入多一点的食用油,小火炸排骨 第四步4.炸至两面金黄时捞出备用 第五步5.碗中倒入3勺香醋,2勺生抽,1勺料酒,搅拌均匀 第六步6.锅底留少量的油,倒入3勺白糖 第七步7.小火慢熬,边熬边搅拌 第八步8.熬至微黄时倒入炸好的排骨翻炒上色 第九步9.倒入调好的料汁,加入适量的清水,焖10至15分钟 第十步10.待汁收差不多时就可装盘,撒点熟白芝麻即可

烹饪技巧熬糖汁时要注意一定要小火慢慢熬,边熬边搅拌,熬至微黄即可,不能时间太长,会发苦

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