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口感丰厚的胡萝卜炒肉片

2018-10-13 00:41:35

主料

瘦肉 :250

辅料 香菜 :少许香油 :少许姜丝 :适量 玉米淀粉 :少许白酒 :少许老抽 :少许盐 :适量 木耳 :适量 胡萝卜 :适量油 :适量葱丝 :适量 鸡蛋 :1个 胡椒粉 :少许

具体步骤 步1. 原料。 第二步2. 肉片里放入鸡蛋,盐,胡椒粉,白酒,玉米淀粉,少许油拌匀,腌20分钟。 第三步3.胡萝卜切片。葱,姜切丝。 第四步4. 热锅凉油,放入肉片翻炒。 第五步5. 肉片炒至发白,把肉片拨到一边,放入胡萝卜片翻炒。 第六步6. 放入葱丝,姜丝,木耳,调入盐,老抽翻炒几下后,倒入少许水略煮片刻。 第七步7.木耳炒熟就可以关火,撒入葱末,香菜末,淋入少许香油,拌匀即可。

烹饪技巧因为肉片已经上过浆,所以不必勾芡。

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