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业内人士雪糕保质期企业自定从半年到两年

2018-08-09 18:56:08

炎炎夏日,吃上一支雪糕或冰淇淋,既消暑又惬意

。可是,您知道吗,雪糕、冰淇淋也有保质期!然而,不同种类、材质的冷饮,它们的保质期分别是多久呢?7月9日,沈阳晚报、沈阳对沈阳市冷饮市场进行了暗访,发现问题多多。

调查:

很多市民没想到雪糕有保质期

据市民王女士介绍,她近带着孩子在自家附近的便利店里买冰淇淋,但她发现冰淇淋的生产日期竟是2012年7月。“这是前年生产的冰淇淋,还能吃吗?”面对质疑,店老板信誓旦旦地说:“包装上不是写得很明白吗?保质期24个月!到月底才到期,现在吃没事的!”王女士还是不放心,领着孩子到别处购买。

“从来没留意,也没想过,雪糕竟也有保质期!”在采访时,众多被访者异口同声。他们以为,冷饮一般都在冰箱或冰柜内冷藏,根本没想过这样的东西也会变质。

也有人发出疑问:“怪不得,以前我吃完雪糕就拉肚子……”

走访:

不同品牌雪糕保质期竟差4倍

昨日,以普通消费者身份,在沈城各大超市和冷饮售卖点走访时发现,不同品牌雪糕的保质期各不相同,差别竟相差4倍兰州电线电缆
。和路雪、雀巢旗下雪糕的保质期为24个月;蒙牛、伊利等品牌的保质期为18个月;天冰等品牌的保质期为12个月;还有个别本地品牌的保质期为6个月。

仔细查看外包装,发现,很多品种的冷饮都将保质期一行小字印在包装折叠处,如果不细心查看,根本无法看到。另外,大多标注为:“生产日期详见包装袋”,但往往翻来覆去也找不到。再细找,用黑墨印上去的生产日期并不醒目,有的在正面,有的在侧面,还有的在包装根部。

说法:

雪糕保质期目前由各企业自定

陈年的雪糕究竟能不能吃?为何保质期差别这么大呢?

沈阳一家冷饮企业相关负责人接受采访时称,以前国家对雪糕的保质期规定是8个月。但因为冰淇淋、冰棍、雪糕的品种越来越多,成分也越来越复杂,现在的保质期很难统一规定。比如,牛奶制品、冰制品及脆皮制品等,保质期各不相同。

源于上述原因冷冻离心机
,2008年国家取消了统一的冷饮保质期标准。现在都是企业根据自己的生产工艺和技术标准来确定保质期,并报质量监督部门备案。因此,一般正规企业生产的雪糕在保质期内是安全的,“除非是储藏环境没有达到要求”。该负责人说,在行业标准中,要求雪糕等冷饮的储藏环境≤-22℃。

变了形的雪糕不中看也不中吃

“变形的雪糕还能吃吗?”采访中,一些市民关心地问。对此,一些商家强调变形雪糕只是挤压所致,相关专家则强调,导致雪糕变形的原因可能是由于储存温度升高,吃后易引发胃肠炎等疾病。

采访时发现,有些冷饮店在特价促销变形雪糕。“现在是雪糕等冷饮的销售高峰期壁挂机
,一些厂家生产得少,进不到货,我们就只能卖存货了。”一位冷饮店工作人员强调,“只要雪糕未过保质期,且密封完好,都不会有问题,至于雪糕变形,可能是挤压所致。”

对此,一位业内人士坦言,这样的变形雪糕不能吃!比保质期更值得关注的是冷饮的运输和储存问题。他强调,现在很多商家的销售环境达不到行业要求,运输途中的搬运,商店里冰箱门的开开关关,都可能使温度升高,从而造成雪糕被细菌侵袭。吃了变质的雪糕容易引发胃肠炎等疾病,导致腹泻、腹痛。

专家提醒,在购买雪糕时首先要查看包装上的标签和QS标志,确认包装袋完整,尽量选购近期生产的雪糕,陈年的雪糕不要买。其次一定要摸摸雪糕的形状和软硬,如果有变形或变软的现象,则表示其储存温度发生过改变,带菌的可能性更大,建议不要买。

食用过期冷饮易引发肠胃炎

昨日,从医大一院、解放军463医院等数家医院了解到,入夏以来腹泻患者大量增加,其中不少是因为过量食用冷饮导致,但是不是过期冷饮则很难鉴别与统计。

“许多人并不知道,雪糕、冰淇淋等冷饮也有保质期。”据消化内科医生介绍,冷冻食品存放时间过长容易变质。这是因为食品中的蛋白质可分解产生“可溶性毒蛋白”、“胺类”、“恶臭素”等,这些毒素即便高温加热也很难被破坏。人食用过期变质的冷饮,容易引起腹痛腹泻,引发肠胃炎,严重的还会引起身体其他部位的感染。

医生提醒广大市民,夏季购买冷饮制品要认真查看商品生产日期及保质期,尽量购买正规厂家的产品,并保留购物凭证,方便及时维护自身的合法权益。

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