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浔城市民买菿催熟香蕉可以吃吗

2018-02-03 04:21:56

浔城市民买到催熟香蕉,可以吃吗?

表皮黄橙橙的还带芝麻点,吃起来却很生硬

市民买到催熟香蕉,可以吃吗?

专家:用乙烯利催熟的可放心吃

九江讯( 程静)近日,家住七一三厂附近的市民李女士在某超市购买了5根香蕉。“买的时候我还仔细看了。”李女士早就听说过催化剂的事,所以购买的时候特别小心,先辨别了自己购买的是香蕉不是芭蕉,然后看这挂香蕉的皮色很不错,黄橙橙的,还有芝麻点,“芝麻蕉一般都很甜,所以就放心地买了。”回去后,李女士的女儿先拿了个根吃,剥开后,一咬下去就发现还没熟。放了四天后,香蕉上的芝麻点越来越多,可剥开吃的时,香蕉最内层的果肉还是很生硬,李女士怀疑自己买了催熟的香蕉,于是向本报反映。

不催熟,九江人吃不到香蕉

晨报带着李女士购买的香蕉来到九江学院生命科学院。“九江市场上的香蕉都是催熟的。”该院教授严晓华首先介绍说,“香蕉大部分都是在七成熟的时候就收割下来,运往目的地后,香蕉还是青绿色的,味道特别涩,根本不能吃,很难单靠香蕉含有的内源乙烯自然成熟,于是批发商就会在纸上撒上乙烯利,促使香蕉释放乙烯,催熟香蕉。”

照严教授所说,九江人吃到的香蕉全部都是经催化剂催熟的香蕉。

用乙烯利催熟的香蕉可放心吃

催熟的香蕉安全吗?“用乙烯利催熟的,可放心吃。”严晓华解释说,乙烯利是常用的水果催熟剂,很多水果都用它来催熟。有市民也担心如果乙烯利使用过量会不会造成身体的损害,其实,如果香蕉在催熟的过程中,使用的乙烯利过度,就会使香蕉皮变黑,并且很快腐烂,所以,常用的香蕉催熟方法没有问题。

“怕只怕有些商人采用甲醛和硫磺来催熟。”严晓华说出了他的担忧,“用甲醛的不多,因为这样催熟后的香蕉有很重的甲醛味儿。用硫磺的多一些,而且硫磺熏蒸只需3~5天,就可以使香蕉的表皮迅速变黄,非常有卖相。”应对用硫磺熏蒸的香蕉,严晓华教了几招辨别方法:

一闻如果香蕉表皮有淡淡的酸涩味儿,不是正常的香蕉香味,不要购买;

二摸那种表皮看起来非常黄,但用手摸的时候里面还是硬的,也不要买。因为硫磺熏蒸后,只能使表皮迅速成熟,里面的果肉未熟,而且这样的香蕉放置一段时间,表皮就会变黑,且吃起来有涩味儿。

严晓华提醒,用硫磺熏蒸的香蕉中有二氧化硫残留,长期食用,对人体的肝肾都有损害,严重的还会伤及神级系统。

浔城市民买菿催熟香蕉可以吃吗

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