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几种冷藏后有害的果蔬

2018-09-15 16:40:17

据有关资料表明,不同的蔬菜适宜存放的温度各不相同:

白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。

黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间。

南瓜适宜在10℃以上存放。

由此可以看出,许多蔬菜是不宜放在冰箱内保存的,否则不仅会使其表面变色,而且还会影响其内在质量。像西红柿、黄瓜这类适宜温度为7.2℃的蔬菜,置于冰箱内虽可保鲜,但多只宜存放2-3天。

香蕉属于热带水果,适宜存放温度是12℃左右,而冰箱冷藏室温度一般为0-4℃,所以如果把香蕉放在冰箱中,很容易发生冷害,降低营养,甚至引起腐烂。

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