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剁椒鸡丁的做法

发布时间:2019-05-14 20:02:19

主料: 鸡肉

辅料: 葱姜蒜 剁辣椒

调料: 料酒 花椒 白糖 蒸鱼豉油 鸡精

剁椒鸡丁的做法:

1、鸡肉切丁。

2、姜蒜磨碎或切碎,葱切末。

3、水中放花椒和姜片,煮开,倒入鸡丁,大火烧开放入1汤勺料酒。再次煮沸。捞出鸡肉,过冷水控干。

4、锅里放少量油,煎1下鸡丁,这样锁住水份更香。

5、倒入剁椒,葱姜蒜。炒均匀。

6、放入白糖半茶匙,大拇指甲盖那么大,蒸鱼豉油半汤勺。大火收掉剁椒的汁水。出锅放点鸡精便可。

剁椒鸡丁的特点:

鲜辣可口

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