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宴客小吃自制冰糖葫芦的做法

发布时间:2019-05-14 23:35:34

工  艺:其他口  味:甜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:15分钟

自制冰糖葫芦的主料:山查500克、白糖200克、水100克

自制冰糖葫芦的辅料:红豆沙适当

自制冰糖葫芦的做法:1、山查洗净后去蒂,沥干水份后从中间横着对切成两半

2、用叉子挑出山查核,然后填入适当红豆沙,再盖上另外一半,合成1个完全的夹馅山查,插上竹签

3、平底锅中火加热,放入白糖和水,待白糖溶化,大气泡变成吝啬泡,色彩开始变黄时,转小火

4、取1个筷子沾糖,然后放入冷水快速蘸1下,不粘牙即说明糖熬好了

5、把串好的山查放入锅内均匀地滚1圈,使周身都裹上了糖浆,取出

6、案台上放两个大碗,把做好的糖葫芦架在两个大碗之间,冷却便可

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