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蛋黄小饼干1

2018-10-13 10:00:31

主料

低筋面粉 :45蛋黄 :1个鸡蛋液 :25

辅料细砂糖 :25泡打粉 :1

具体步骤 第一步1.低筋面粉和泡打粉混合,过筛备用 第二步2.蛋黄和蛋液放在一起 第三步3.用打蛋器搅打,其中分3次加入细砂糖 第四步4.打至非常浓稠,有明显的纹路了,再倒入提前过筛好的粉类 第五步5.用搅拌刀翻拌均匀 第六步6.拌好的面糊倒入裱花袋里面 第七步7.在垫有烤布的烤盘上挤上直径约2里面的圆 第八步8.然后放入预热好的烤箱,175度,中上层,15分钟左右。

烹饪技巧做蛋糕,饼干之类的提前工作一定要做好,例如提前筛好粉类,打好鸡蛋,套好裱花嘴,这样做起来才会顺手

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