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桔香虾仁二米饭的做法

2018-11-08 09:33:47
桔香虾仁二米饭的做法 “桔香虾仁二米饭,营养可谓是齐全了,虾、肉、蔬菜合理搭配,荤素互补,加入桔子的元素,口口桔香。此菜香而不腻,清香悠远。” 食材明细 主料 大米 40克 小米 60克 五花肉馅 35克 胡萝卜 30克 青椒 30克 黑木耳 干8朵(小的) 金针菇 30克 鲜虾 5只 桔子 2个 辅料 盐 适量 食用油 适量 生抽 10克 料酒 15克 老抽 5克 胡椒粉 少许 玉米淀粉 2克 姜 2克 蒜 2瓣 香葱段 5克 果味 口味 炒 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 桔香虾仁二米饭的做法步骤 1准备好大米和小米。 2两种米淘洗干净后,加水浸泡10分钟。 3放入蒸锅中,蒸20分钟成熟,取出用筷子挑散。 4原料:黑木耳、桔子、二米饭、五花肉馅、青椒、胡萝卜、金针菇、姜、蒜、香葱段。 5还有一个原料:鲜虾。 6处理原料:姜切碎,蒜切碎,胡萝卜切丝,黑木耳切丝,青椒切丝,金针菇去掉根部后切段,虾去皮去虾肠切小段加胡椒粉、玉米淀粉抓匀,桔子去皮后,一个桔子挤汁,一个桔子桔瓣的皮剥掉一部分撕成小块,剩下4、5瓣摆盘,桔子皮取一部分切碎。 7这一步说一下桔子皮的制作:将桔子皮洗净后取一块,用刀刮掉里面的白膜后,切成碎。 8锅内倒入少许油,下入五花肉馅,炒至快变色时,加入姜碎、蒜碎,炒出香味。 9加入料酒、生抽、老抽,翻炒均匀。 10加入桔子汁。 11加入虾块,翻炒。 12加入胡萝卜丝和黑木耳丝,多炒一会,让胡萝卜丝入味。 13加入金针菇、青椒丝,翻炒。 14加入二米饭,翻炒,加入适量的盐调味。 15加入桔子肉,继续翻炒。 16加入香葱段,炒匀关火。 17成品。
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